气温不断攀升，微生物越来越活跃，食物变质（尤其是富含蛋白质的食物）的风险也随之增加。食物腐败变质往往是有一些信号的，主要体现在色泽、形态、气味、口感等方面。
豆腐
豆腐。变质后呈深灰色、深黄色或者红褐色；块形不完整，组织结构粗糙而松散；表面发黏，容易因为触碰而破碎，无弹性；有馊味等不良气味。
国际劳动节
畜禽肉类。变质后肉色发暗，脂肪缺乏光泽；外表极度干燥或黏手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复；有氨味或酸味，甚至有臭味。
鱼类
变质后眼球平坦或凹陷，角膜浑浊；鳞片不完整、容易脱落，褪色、变黑，其边缘干燥；鳃丝黏连；腹部膨胀，肌肉松弛、弹性差；有腥臭味。
奶类
变质后呈浅粉红色或显著的黄绿色，或色泽灰暗；呈黏稠而不均匀的溶液状，有致密凝块或絮状物；有明显异味。
蛋类
变质后蛋壳呈灰乌色或有斑点、裂纹；手感轻飘，摇一摇，可以明显感觉到蛋黄在晃；灯光透视时不透光或有灰褐色阴影；打开常见到黏壳或者散黄。
此外，粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物变质后会有酸味、酒味或者霉味；植物油、猪油、黄油、奶油、坚果类、油炸食品等富含油脂的食物变质后会有哈喇味。要想让食物安全度夏，需要做到以下几点：
第一，低温食品不要常温保存。注意查看食品包装上的保存条件，只能冷藏或冷冻的食物不应放常温保存，因为常温下微生物繁殖速度会加快，保质期会缩短。例如，超高温灭菌乳（常温奶）既可以常温保存，也可以冷藏保存，而巴氏杀菌乳（冷藏奶）只能放冰箱冷藏。
第二，低水分的食品应密封保存。虽说冰箱有延长食物保质期的作用，但对于一些本身水分比较低的食品来说，如果没有密封严实，就直接放冰箱冷藏，反而会因为受潮而容易变质。例如，奶粉开封后不应放入冰箱中冷藏；虾米、虾皮、干贝等干制水产品，如果要放入冰箱中冷藏，应先密封好。
第三，真空包装往往更利于保存。除了温度、湿度，氧气也是影响微生物生长繁殖的重要因素，氧气不足，需氧型细菌、霉菌、虫子等生长会受限。例如，对于粮食、豆子（如大米、黄豆）来说，建议首选真空包装的产品。
第四，开封后冷藏并尽快吃完。一些密封食品，如超高温灭菌乳（常温奶）、纯果汁、番茄酱等，虽然它们在开封前经过灭菌处理，但开封后因为微生物的乘虚而入，也需要冷藏，并尽快吃完。
真爱广誉远国医馆坐诊专家米烈汉主任医师
擅长治疗
糖尿病及其并发症、哮喘、甲亢、痛风、肺癌、肺纤维化、肝硬化腹水、肥胖病、骨质疏松症、更年期综合症等疑难杂病的中医诊疗。
王三虎主任医师、教授
擅长治疗
擅长各类肿瘤疾病及癌症疼痛、术后巩固治疗。中医调理，养生指导。
郝伟主任医师
擅长治疗
冠心病、高血压、心律失常、风心病、心肌病、心肌炎、各种心力衰竭及各种心脑类疑难杂病等。中医调理，养生指导。
黄斌强主任医师
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心脑血管疾病：冠心病、高血压、心律失常、风心病、心肌病、心肌炎、各种心力衰竭及各种心脑类疑难杂病等。
朱慧渊主任医师
擅长治疗
小儿发热、食积等儿科常见病；妇科常见病、产后调护以及中医美容。
杨志春主任医师
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骨科，疼痛科：颈椎病、颈肩腰腿痛、慢性肌肉劳损等。
张青霞主任医师
擅长治疗
擅长治疗乳腺病、卵巢囊肿、月经不调等；治疗各种疑难皮肤病，黄褐斑、痤疮、湿疹、疣性皮肤病等疑难顽固性皮肤病。
徐莉主任医师
擅长治疗
痛经、带下病、盆腔炎、多囊卵巢综合症、子宫肌瘤等;妊娠及产后病。
段俊春主任医师
擅长治疗
心脑血管病、糖尿病、脾胃虚弱、慢性胃炎、肠炎、妇科疾病、神经衰弱、抑郁、失眠、癫痫等。
何玲针灸主任医师
擅长治疗
擅长中医减肥美容、中风及后遗症恢复、三高人群调理、甲亢、疼痛科、中医妇科、皮肤科、五官科等疑难病疗效显著。
王双权针灸主治医师
擅长治疗
针灸结合推拿治疗各类疼痛疾病，
针灸结合中药治疗：中风后遗症、面瘫、不寐、偏头痛；
封建波主治医师
擅长治疗
1、腰椎间盘突出，肩周炎，膝关节滑膜炎，面瘫，及臟腑调理；
2、女性盆骨闭合，长短腿，高低肩调整；
梁静副主任医师
擅长治疗
妇科常见病及疑难病的治疗、乳腺疾病、产后恢复等。
王向农中医全科医师
国家级名老中医刘华为的学术经验传承人
擅长治疗
各科疑难杂症、肿瘤、肝胆及肺、心脑血管疾病、消化系统、皮肤、男、妇科、不孕不育症、内分泌紊乱性疾病、免疫功能调节及临床亚健康状态的调理与维护。
毛轶群中西医结合医师
擅长治疗
妇科，儿科，皮肤病，心脑血管疾病，糖尿病，肾系疾病，呼吸以及消化系统疾病，神经，内分泌紊乱等。对肿瘤早期，及放化疗，术后调理有独到的见解以及较好的疗效。
姬向阳副主任医师
擅长治疗
擅长治疗脾胃病;“三高”等代谢性疾病;肝胆病;妇科杂病；血小板减少症、支气管炎、老慢支、肺心病等。
翟海定副主任医师
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胃炎、胃溃疡、胃息肉；肠炎、胃肠功能紊乱、肠息肉、十二指肠溃疡及各种肠胃疑难病等。
赵英锋主治医师
擅长治疗
各类呼吸系统常见病及疑难病。
周超宏主治医师
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咳嗽，哮喘，眩晕，头痛，耳鸣，失眠，胃痛，腰腿痛，便秘，中风后遗症，冠心病，糖尿病，风湿，类风湿，皮肤病，胆汁反流性食管炎，萎缩性胃炎，胆囊息肉，慢性胃肠溃疡，痛风，慢性肾炎等多种疾病疗效显著！
王中鸥副主任医师
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擅长治疗不孕不育疾病及疑难杂症等。
武登科副主任医师
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各类心血管疾病、脑血管疾病等。
黄登飞副主任医师
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中西医结合治疗各类骨折,软组织损伤,股骨头无菌性坏死,颈椎病,腰椎间盘突出等骨科疑难疾病！
张文超中医医师
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失眠、眩晕、便秘、抑郁症、精神心理疾病等。中医调理，养生指导。
黄少辉主治医师
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中医儿保：反复呼吸道感染、过敏性体质、厌食症、长期便秘、积食等。
中医治疗疾病：急性支气管炎、腹泻、疱疹性咽峡炎、腮腺炎、化脓性扁桃体炎、过敏性紫癜等。
中医儿科特色疗法：小儿推拿、穴位贴敷、艾灸。
强三兴主治医师
擅长治疗
1、消化呼吸系统疾病：慢性胃炎胃溃疡、胃食管返流症、慢性肠炎、慢性支气管炎、哮喘、过敏性鼻炎等。
2、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、痛风等。
3、颈肩腰腿疼，肌肉劳损，软组织损伤，骨错缝筋出槽等肌骨病症。
4、妇科带下、月经不调，男性勃起功能障碍、早泄等。
韩钰婷中医医师
擅长治疗
消化系统疾病：慢性浅表性胃炎，慢性萎缩性胃炎，胃溃疡，返流性食管炎，十二指肠球部炎症，十二指肠溃疡等；
呼吸系统疾病：感冒，咳嗽，急慢性支气管炎等；
妇科疾病：月经不调，痛经，盆腔炎，附件炎，不孕不育，更年期综合症等；
皮肤病：中医美容，面部痤疮，皮炎，湿疹；
其他：顽固性失眠，抑郁症，甲状腺疾病，中医减肥。
张轩铭青年中医师
擅长治疗
脾胃，妇科类疾病尤其对顽固性口腔溃疡，顽固性失眠，湿疹，便秘，过敏性鼻炎，荨麻疹，黄褐斑，顽固性干咳等杂症患者口碑良好。
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