十几天前，大连耿女士的丈夫从菜市场买了5个韭菜盒子，拿回家后耿女士的老公公吃了两个，她3岁的儿子吃了两个半，剩下的半个耿女士不忍心浪费，就自己吃了。但吃的时候发现，里面有像砂子一样的东西，嚼几下还舌头发麻，起初她也没当回事。可到了晚上，耿女士明显没有食欲，儿子也不想吃东西。第二天起床的时候，耿女士发现自己右半边的脸木了，并且一连腹泻3次。到医院一检查，耿女士患的是面瘫，而面瘫的原因是有机磷中毒。随后医生给耿女士做了排毒治疗，同时用针灸疗法为她治疗面瘫。如今小半个月过去了，耿女士除舌头有恢复外，面部仍然发麻。而这些天的治疗费，已经花了多。
耿女士觉得，自己的病就是吃韭菜盒子吃的，怀疑做馅料的韭菜农药残留超标，当时吃到的“砂粒”，就是某种灭鼠或者灭虫的药粒，而店方没有察觉。对此面食店回应说，韭菜盒子那么多人吃了都没事，说明不是韭菜的事，耿女士有机磷中毒应该是另有原因，跟面食店没关系。鉴于双方对责任认定存在分歧，目前当地食药监部门已经派人到面食店取样调查。
有一个不完全统计，从年到去年，5年时间内，媒体报道过的韭菜农残超标导致中毒的就有15起，中毒人数80多人。韭菜确实容易药残超标，害虫最爱吃韭菜根，所以菜农都把有机磷农药灌在韭菜的根部，那样防虫效果比较好，但从根上往里灌，残留也多。其它绿叶类蔬菜，还有豆类，药残都比较高，这就需要洗菜的时候格外注意了。
在这儿给大家说几个消除药残的小窍门。
1、像有机磷类农药，它是难溶于水的，泡再长时间也不见得管用，但用碱性的小苏打水来洗，就能加速农药的分解，大伙不妨试试。
2、还有一招就是用淘米水洗菜，原理是淘米水也是呈弱碱性。
3、还有一点大伙要注意，蔬菜最好不要先切后洗，一般人农药很容易进到蔬菜的“肉”里，一定要洗完了再切，像豆角什么的，洗完了再掐筋，瓜果类，还有土豆地瓜什么的，消除药残最有效的办法是去皮。
4、韭菜，最好不吃根儿，韭菜根干脆切掉扔了，虽然浪费点，但是更安全啊！
洗菜必须多泡泡洗彻底，同意的点赞！
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